Marche Turismo: Case Vacanza, Appartamenti, B&B, Ville, Casali, Dimore Storiche e Agriturismo nelle Marche

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Corsi di cucina e d´arte nelle Marche ...
Calendario dei corsi di cucina italiana, escursioni d´arte, disegno e pittura a fresco.

Abbiamo iniziato dieci anni fa con i primi corsi.
Da allora siamo cresciuti, organizzandoci, acquistando un nuovo pulmino,
Phaedra ha portato tutta la sua esperienza derivata dai suoi studi a Firenze
e Urbino, Ennio ha portato le sue doti di comunicazione e la sua esperienza
enogastronomica, abbiamo trovato validi professionisti con cui collaborare.
Dopo diverse stagioni di un calendario completo di corsi di cucina, escursioni
d´arte e storia dell´arte, oggi proponiamo per la prima volta:
un corso completo di arti applicate, disegno e pittura a fresco.

2010 Art-Cooking School Courses Calendar:

I nostri corsi sono rivolti ad amanti della cucina italiana, della cultura e dell'arte, dove la professionalità degli insegnanti è accompagnata
alla passione ed all'autenticità; è questo un punto a noi molto caro,
la passione e l'interesse nelle azioni che compiamo.
Cucinare è un atto di amore verso i propri ospiti, verso se stessi
ma anche verso i prodotti che la natura ci offre.
Cucinare bene è un atto dove la passione e l’amore si fondono con la conoscenza. L’arte della cucina è il risultato di un’alchimia dei sapori.
Ogni atto deve essere eseguito con cura e sapienza.
Ma indispensabile è quel tocco quasi magico che, incantando la vista,
l’olfatto e poi il gusto, contraddistingue l’estro di ogni bravo Chef
La parte pratica dei corsi si svolge prevalentemente presso l'agriturismo
Caravanserraglio, il laboratorio di cucina è nel ristorante dell'agriturismo,
una bella, nuova e arredata cucina, completamente attrezzata di tutti i più
moderni utensilii e strumenti utili per la cucina, in modo tale da permettere
a tutti i partecipanti di lavorare e di vivere quest'esperienza diretta
creando e preparando con le proprie mani il contenuto di ogni lezione.

Il corso di cucina restituisce in modo semplice e delicato quei piccoli consigli
di tutti i giorni, quei preziosi “segreti della nonna”, utili a chi vuole migliorare
il proprio stile ma anche a chi è già più esperto.

La parte pratica dei corsi di arti applicate si svolge in luoghi scelti e selezionati
per la loro atmosfera ed energia ricca di ispirazioni.

I nostri corsi includono sia ricette tipiche date dalla stagione, che quelle
proprie della cucina tradizonale italiana interpretate in una chiave attuale,
alle volte più dieteticata e sana, ricordando il principio che siamo anche ciò
che mangiamo, l'alchimia degli elementi diventa quindi un punto centrale
della nostra ricerca,verranno usati ingredienti integrali biologici e biodinamici.

L'occasione di essere introdotti all'arte culinaria, all'alchimia, all'equilibrio
tra gli elementi, creando piatti utilizzando liberamente gli ingredienti,
dalle erbe aromatiche, alle verdure di stagione, i pesci, la selvaggina le carni,
il tartufo ed il nostro vero extravergine olio di oliva.
L'occasione di interpretare i dolci come forma di seduzione raffinata
utilizzando il potere delle spezie, come la cannella ed il pepe, mantenendo
sempre un forte legame con la storia della cucina italiana e le sue varianti regionali.
Il corso di cucina propone inoltre:
visite guidate nei mercati,cantine vinicole, caseifici e frantoi.
I corsi sono tenuti in Inglese, con un'affascinante componente ed accento italiano.
Ogni lezione include: una uscita per l'acquisto o la raccolta degli ingredienti,
(visite a cantine di produzione di vini, caseifici e altro) una breve descrizione del menu della giornata, affrontando quindi l'argomento di come creare un menu, (l'equilibrio e l' armonia tra le diverse portate).
Le lezioni pratiche vengono sempre accompagnate da degustazioni di vini
in un'atmosfera informale e divertente.
Ogni menu include diverse portate :
antipasti, primi piatti, secondi piatti , verdure,contorni e dolci .
A conclusione segue la cena alla quale tutti gli studenti del corso partecipano
in modo da verificare immediatamente il risultato del proprio sforzo, è qui,
attorno alla tavola, che la convivialità lo scherzo e la compagnia
predono la loro espressione più alta e più tipicamente italiana.
Alla fine di ogni corso viene consegnato a tutti i partecipanti un cd che raccoglie, oltre alle fotografie fatte durante il corso, tutte le ricette con ingredienti e spiegazioni.
Offriamo diversi programmi che permettono di combinare l'arte e la cultura,
con la cucina italiana, quali:

  • "Taste of Marche, Seduzione delle Marche", corso il cui tema principale è l'arte legata alla gastronomia, con visite quotidiane a città d'arte e corsi di cucina,
  • "Intenso:l'Alchimista a Tavola" corso il cui tema principale è la cucina per amatori e professionisti, per potersi dilettare, in un tripudio di sapori migliorando il proprio approccio con la cucina, "la tua scelta se non ti senti base"
  • "Dolce:"Corso di cucina non impegnativo e tempo a disposizione per godersi la vacanza: "gli elementi indispensabili per entrare in cucina"
  • "Disegno e pittura a fresco" corso il cui tema principale è l'arte applicata con escursioni nelle Marche , Umbria e Toscana, in questo caso la gastronomia fa solo da contorno, ma rimane centrale per la convivialità
  • "Cercatori di Tartufo Bianco" corso il cui tema principale è : il Tuber Magnatum Pico, Melanosporum vit, brumale, Moscatum, Tuberoumcinatum, la cerca con il cane prima, la sua lavorazione in cucina poi.

Il magico incontro tra le parole i gesti e le ambientazioni, realizza un matrimonio fatto di atmosfere gioiose e di gusto per i particolari che rendono i corsi un momento estremamente gradito ad ogni appassionato di arte cultura e cucina italiana.