Eventi e sagre nelle Marche

Corsi di cucina e d´arte nelle Marche ...
Calendario dei corsi di cucina italiana, escursioni d´arte, disegno e pittura a fresco.

2019 Art-Cooking School Courses Calendar:
queste al momento sono le date confermate per cui è possibile l'iscrizione singola.

I nostri corsi sono rivolti ad amanti della cucina italiana, della cultura e dell'arte. Nei locali dell'osteria dell'agriturismo Caravanserraglio offriamo l'occasione di scambiare idee e conoscenze in una atmosfera giovane ed informale, al motto di: Mangia sano e semplificati la vita! Questo é un luogo dove si incarnano al meglio l'autenticitá e la forza della cucina italiana, una cucina semplice, priva di barocchismi ed eccessi di lavorazione che hanno il solo fine di stupire. Una cucina che non cerca di uniformarsi in un unico stile con cotture millimetriche, sottolinea le differenze e non si piega alle mode. Qui la professionalità degli insegnanti è accompagnata
alla passione ed all'autenticità è questo un punto a noi molto caro,
la passione e l'interesse nelle azioni che compiamo.
Cucinare è un atto di amore verso i propri ospiti, verso se stessi
ma anche verso i prodotti che la natura ci offre.
Cucinare bene è un atto dove la passione e l'amore si fondono con la conoscenza. L'arte della cucina è il risultato di un'alchimia dei sapori.
Ogni atto deve essere eseguito con cura e sapienza.
Ma indispensabile è quel tocco quasi magico che, incantando la vista,
l'olfatto e poi il gusto, contraddistingue l'estro di ogni bravo cuoco
La parte pratica dei corsi si svolge prevalentemente presso l'agriturismo
Caravanserraglio, il laboratorio di cucina è nel ristorante dell'agriturismo,
una bella, nuova e arredata cucina, completamente attrezzata di tutti i più
moderni utensilii e strumenti utili per la cucina, in modo tale da permettere
a tutti i partecipanti di lavorare e di vivere quest'esperienza diretta
creando e preparando con le proprie mani il contenuto di ogni lezione.

Il corso di cucina restituisce in modo semplice e delicato quei piccoli consigli
di tutti i giorni, quei preziosi segreti della nonna, utili a chi vuole migliorare
il proprio stile ma anche a chi è già più esperto.

La parte pratica dei corsi di arti applicate si svolge in luoghi scelti e selezionati
per la loro atmosfera ed energia ricca di ispirazioni.

I nostri corsi includono sia ricette tipiche date dalla stagione, che quelle
proprie della cucina tradizonale italiana interpretate in una chiave attuale,
alle volte più dieteticata e sana, ricordando il principio che siamo anche ciò
che mangiamo, l'alchimia degli elementi diventa quindi un punto centrale
della nostra ricerca, verranno usati ingredienti integrali biologici e biodinamici.

L'occasione di essere introdotti all'arte culinaria, all'alchimia, all'equilibrio
tra gli elementi, creando piatti utilizzando liberamente gli ingredienti,
dalle erbe aromatiche, alle verdure di stagione, i pesci, la selvaggina le carni,
il tartufo ed il nostro vero extravergine olio di oliva.
L'occasione di interpretare i dolci come forma di seduzione raffinata
utilizzando il potere delle spezie, come la cannella ed il pepe, mantenendo
sempre un forte legame con la storia della cucina italiana e le sue varianti regionali.
Il corso di cucina propone inoltre:
visite guidate nei mercati,cantine vinicole, caseifici e frantoi.
I corsi sono tenuti in Inglese, con un'affascinante componente ed accento italiano.
Ogni lezione include: una uscita per l'acquisto o la raccolta degli ingredienti,
(visite a cantine di produzione di vini, caseifici e altro) una breve descrizione del menu della giornata, affrontando quindi l'argomento di come creare un menu, (l'equilibrio e l' armonia tra le diverse portate).
Le lezioni pratiche vengono sempre accompagnate da degustazioni di vini
in un'atmosfera informale e divertente.
Ogni menu include diverse portate :
antipasti, primi piatti, secondi piatti , verdure,contorni e dolci .
A conclusione segue la cena alla quale tutti gli studenti del corso partecipano
in modo da verificare immediatamente il risultato del proprio sforzo, è qui,
attorno alla tavola, che la convivialità lo scherzo e la compagnia
predono la loro espressione più alta e più tipicamente italiana.
Alla fine di ogni corso viene consegnato a tutti i partecipanti un cd che raccoglie, oltre alle fotografie fatte durante il corso, tutte le ricette con ingredienti e spiegazioni.
Offriamo diversi programmi che permettono di combinare l'arte e la cultura,
con la cucina italiana, quali:

  • Taste of Marche, Seduzione delle Marche, corso il cui tema principale è l'arte legata alla gastronomia, con visite quotidiane a città d'arte e corsi di cucina,
  • Intenso:l'Alchimista a Tavola corso il cui tema principale è la cucina per amatori e professionisti, per potersi dilettare, in un tripudio di sapori migliorando il proprio approccio con la cucina, la tua scelta se non ti senti base
  • Dolce: Corso di cucina non impegnativo e tempo a disposizione per godersi la vacanza: gli elementi indispensabili per entrare in cucina
  • Disegno e pittura a fresco corso il cui tema principale è l'arte applicata con escursioni nelle Marche , Umbria e Toscana, in questo caso la gastronomia fa solo da contorno, ma rimane centrale per la convivialità
  • Cercatori di Tartufo Bianco corso il cui tema principale è : il Tuber Magnatum Pico, Melanosporum vit, brumale, Moscatum, Tuberoumcinatum, la cerca con il cane prima, la sua lavorazione in cucina poi.

Il magico incontro tra le parole i gesti e le ambientazioni, realizza un matrimonio fatto di atmosfere gioiose e di gusto per i particolari che rendono i corsi un momento estremamente gradito ad ogni appassionato di arte cultura e cucina italiana.

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Agriturismo nelle Marche

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Vacanze in agriturismo con corsi ed attività.